Spaghetti Pesto

10min Gebruikte producten: Hempfu
Ingredienten

400 g (glutenvrije) pasta, 50 g rucola, 75 g noten en/of pitten, 200 g artisjok in bokaal, 1⁄2 pak 'Hobbit' hempfu (100 g), 150 ml olijfolie, 80 g verse spinazie, een teentje look, 1 el edelgist, 30 g basilicum, sap van 1 citroen (± 2 el), peper en zeezout

Gebruik

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en spoel met koud water zodat de pasta niet kleeft.
Maak de pesto door alle ingrediënten te mixen met een blender of staafmixer. Kruid bij met citroensap, peper en zout, naar smaak Hak de noten grof en/of bak de pitten even aan in een antikleefpan, zodat je een geroosterde smaak krijgt.
Snijd de artisjokken in stukjes.
Meng de pasta met de pesto en de artisjok en serveer met rucola en de gehakte noten of pitten.

Bekijk ons assortiment