Kerrieschotel

10min ‚óŹ Gebruikte producten: Tofu Natuur 270
Ingredienten

250g 'Hobbit' tofu gehakt, 175 g rijst, 4 el olie, 2 stelen prei, 1 el kerriepoeder, 1 el geplette korianderzaadjes, 50 g rozijnen, 50 g gewelde abrikozen, verse koriander, zout en peper

Gebruik

Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Was de rozijnen en abrikozen met heet water. Snijd de abrikozen in dobbelsteentjes en de prei in ringen. Verhit de olie in een wok en fruit de prei met de kerriepoeder en de koriander gedurende 2 minuten. Roer de rijst en de tofu door de prei en bak tot het mengsel lichtbruin kleurt. Voeg daarna de rozijnen en de abrikozen toe en warm het geheel goed door. Breng op smaak met zout en peper en verse koriander.

Bekijk ons assortiment